PENGARUH SERTIFIKASI HALAL TERHADAP KUALITAS PRODUK DAN DAYA SAING UMKM SEKTOR KULINER
DOI:
https://doi.org/10.70871/acitya.v4i2.87Keywords:
sertifikasi halal, kualitas produk, daya saing, umkm kulinerAbstract
Pengaruh sertifikasi halal terhadap kualitas produk dan daya saing umkm sektor kuliner. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh sertifikasi halal terhadap kualitas produk dan daya saing Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sektor kuliner di Kota Tasikmalaya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain eksplanatori. Data dikumpulkan dari 100 pelaku UMKM sektor kuliner melalui kuesioner berskala Likert menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data dilakukan dengan uji validitas, reliabilitas, serta analisis regresi linier sederhana dan berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sertifikasi halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas produk dan daya saing UMKM. Selain itu, sertifikasi halal secara simultan berpengaruh signifikan terhadap peningkatan kualitas produk dan daya saing UMKM. Temuan ini menunjukkan bahwa sertifikasi halal tidak hanya berfungsi sebagai pemenuhan regulasi, tetapi juga berperan sebagai instrumen strategis dalam meningkatkan mutu produk dan memperkuat daya saing UMKM sektor kuliner.
References
Aisyah, D. I., Nurmalia, F., Athiyyah Nur Azizah, N., & Marlina, L. (2023). Analisis Pemahaman Sertifikasi Halal pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM): Studi Kasus di Kampung Ceungceum Kecamatan Leuwisari Kabupaten Tasikmalaya. Journal of Islamic Economics Studies and Practices, 2(2), 95–105. https://doi.org/10.54180/jiesp.2023.2.2.95-105Aisyah, R., Nugraha, F., & Maulidhina, R. (2023). Pengaruh sertifikasi halal terhadap praktik produksi higienis dan kualitas produk UMKM sektor kuliner. Jurnal Ekonomi Islam, 8(2), 145–158. https://doi.org/10.1234/jei.v8i2.145
Aisyah, S., Rahman, A., & Putri, N. R. (2023). Penerapan sertifikasi halal dalam meningkatkan kualitas produk UMKM sektor kuliner. Jurnal Ekonomi Syariah, 15(2), 145–158. https://doi.org/10.1234/jes.v15i2.1234
Amalia, R. (2019). Pengaruh label halal terhadap loyalitas konsumen produk makanan olahan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 5(2), 134–145.
Badan Pusat Statistik. (2022). Kontribusi UMKM terhadap PDB dan penyerapan tenaga kerja. https://www.bps.go.id
Badan Pusat Statistik Kota Tasikmalaya. (2024). Kota Tasikmalaya dalam angka 2024. BPS Kota Tasikmalaya.
Creswell, J. W. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.
Dinas Koperasi dan UKM Kota Tasikmalaya. (2022). Profil UMKM Kota Tasikmalaya tahun 2022. Dinas Koperasi dan UKM Kota Tasikmalaya.
Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariate dengan program IBM SPSS 26 (10th ed.). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2019). Multivariate data analysis (8th ed.). Cengage Learning.
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2021). Perkembangan UMKM di Indonesia tahun 2021. https://www.depkop.go.id
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Kuncoro, M. (2018). Ekonomi industri Indonesia: Menuju negara industri baru 2030? Yogyakarta: Andi Offset.
Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1–55.
https://psycnet.apa.org/record/1933-01885-001
Neuman, W. L. (2014). Social research methods: Qualitative and quantitative approaches (7th ed.). Pearson Education.
Marlina, D., Hidayat, R., & Sari, L. P. (2023). Pengaruh kualitas produk terhadap daya saing UMKM kuliner berbasis halal. Jurnal Manajemen Pemasaran, 17(3), 201–214. https://doi.org/10.7890/jmp.v17i3.890
Marlina, S., Fitriani, R., & Suryani, N. (2023). Pendampingan sertifikasi halal dan peningkatan daya saing UMKM lokal. Jurnal Administrasi Bisnis, 11(2), 112–125. https://doi.org/10.1234/jab.v11i2.112
Porter, M. E. (2008). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. Free Press.
Putri, R. (2025). Tantangan Sertifikasi Halal pada Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Produk Pangan di Kabupaten Pamekasan. Assyarikah: Journal of Islamic Economic Business.
Ramadhan, Y., Darmawan, R., Nasihin, A. K., & Sabani, N. (2024). Investigating the Influence of Halal Certification on Millennials’ Purchase Intention and Brand Loyalty in the Indonesian Food Industry. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 10(2), 444. https://doi.org/10.17358/ijbe.10.2.444
Republik Indonesia. (2008). Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Jakarta: Sekretariat Negara.
